Timbal de salmón, patata y aguacate
Ingredientes
4 raciones
| Salmón Ibercook | 4 porciones |
| Patata | 400 g |
| Aguacates | 2 |
| Limón | ½ |
| AOVE | 30 ml |
| Sal | |
| Pimienta | |
| Cebollino |
Elaboración
- Cocinar las patatas hasta que estén tiernas. Chafarlas ligeramente con AOVE, sal y pimienta.
- Cortar el aguacate y aliñarlo con limón para evitar la oxidación.
- Cocinar las porciones de salmón según las indicaciones del producto y desmenuzarlas en lascas grandes.
- Montar el timbal con una primera capa de patata, una de aguacate y terminar con salmón.
- Decorar con cebollino.
Emplatado
Utilizar un aro de emplatar para conseguir un timbal limpio. Terminar con cebollino y unas gotas de AOVE.