Receta de taquitos de bacalao en tempura

Elaboración

1. Freír los taquitos de bacalao en abundante aceite a 180º sin descongelar. Freir durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.
2. Para cocinar en el horno, precalentar a 210ºC y, sin descongelar, colocar los taquitos en la bandeja a media altura.
3. Cocinar durante 11-13 minutos y dejar reposar 2 minutos.
4. Para montar la tapa, hacer un pincho con los taquitos de bacalao y un pimiento de padrón frito del mismo tamaño. Acompañar cada pincho con un botón de salsa alioli.