Mini rollito de pollo al curry con salsa de yogur a la lima

Elaboración

1. Calentar el aceite en la freidora o sartén a 170 - 180 grados. Una vez caliente, añadir los mini rollitos sin descongelar y freir durante 4-5 minutos.
2. Si se fríen en una sartén, darles la vuelta transcurrido la mitad del tiempo de cocinado, para un acabado más uniforme.
3. En un bol, mezclar el yogur con el zumo de media lima hasta que quede bien integrado; añadir un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta molida al gusto.
4. Mezclar y decorar con hierbas aromáticas picadas (cilantro, menta o cebollino) y espolvorear un poco de curry.