Bao de nugget de merluza con rúcula, cebolla encurtida y alioli cítrico
Ingredientes
4 raciones
| Panes bao | 4 |
| Nuggets de merluza Ibercook | 4 |
| Rúcula | 40 g |
| Cebolla encurtida | 60 g |
| Mayonesa | 100 g |
| Lima | ½ |
| Limón | ½ |
| Sal |
Elaboración
- Cocinar los nuggets de merluza según las indicaciones del producto.
- Calentar los panes bao al vapor hasta que estén tiernos.
- Mezclar la mayonesa con zumo y ralladura de lima y limón.
- Abrir el bao y colocar rúcula, nugget de merluza y cebolla encurtida.
- Terminar con el alioli cítrico.
Emplatado
Presentar el bao abierto, dejando visibles las capas de rúcula, merluza y cebolla. Servir inmediatamente.