Merluza rebozada con ensalada mixta
Ingredientes
4 raciones
| Merluza rebozada Ibercook | 4 porciones o filetes |
| Lechuga | 150 g |
| Tomate | 100 g |
| Zanahoria | 80 g |
| Cebolla | 50 g |
| AOVE | 30 ml |
| Vinagre | 10 ml |
| Sal |
Elaboración
- Cocinar la merluza rebozada hasta que esté dorada y caliente.
- Lavar y cortar las verduras.
- Mezclar y aliñar la ensalada justo antes del servicio.
- Servir la merluza junto a la ensalada.
Emplatado
Colocar la ensalada en un lateral y la merluza en el espacio restante, manteniendo una presentación limpia y fácil de replicar.