Vasitos de langostino crunchy con mayonesa cítrica

Ingredientes

4 raciones

Langostino crunchy Ibercook	300 g
Mayonesa	120 g
Lima	½
Naranja	½
Rúcula o brotes
Cebollino

Elaboración

Cocinar los langostinos crunchy.
Mezclar la mayonesa con los zumos y ralladuras de cítricos.
Colocar una pequeña base de rúcula o brotes en cada vasito.
Añadir el langostino y terminar con la mayonesa cítrica.
Decorar con cebollino.

Emplatado

Servir en vasitos transparentes para aprovechar las capas y el contraste de colores.

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